I rinomati Salami Marchisio sono prodotti anche nelle seguenti specialità:
Salame Marchisio con Tartufo Nero
Dall’intuito del Cav. Marchisio, che ha saputo coniugare il “gioiello di Langa” Tartufo tritato in scaglie alle carni selezionate e conciate secondo la ricetta della tradizione contadina, nasce il fiore all’occhiello dell’Alta Salumeria Marchisio: il Salame Marchisio con Tartufo Nero. Dal profumo unico, genuino ed intenso è ideale per impreziosire un antipasto sfizioso.
Il Salame Marchisio con Tartufo nero è stato premiato con due stelle d'oro da una giuria selezionata di 200 esperti del settore nel mercato Londinese, durante l'evento Bellavita Awards Londra 2016, ed è stato descritto come un autentico salume da degustazione per il suo gusto amabile, perfetto per regalarsi un momento di pura delizia!!
Salame Marchisio con Funghi 
Il Salame Marchisio con Funghi è il tocco sfizioso perfetto da portare in tavola per un pasto in famiglia. L'aroma dei funghi si sposa alla perfezione con il gusto della carne creando un salame dal sapore bilanciato con un sentore autunnale.
Provate il Salame Marchisio con Funghi con una fetta di pane caldo e croccante.
Salame Marchisio con vino Barolo
Non poteva sfuggire alla creatività del Cav. Marchisio il re dei Vini di Langa: il Barolo. Così nasce un salame unico, dal gusto speciale e delicato molto apprezzato dai buon gustai: il Salame Marchisio con Barolo. Ottimo per impreziosire il tagliere di salumi accompagnato con croccante pane casereccio.
Salame Marchisio con Aglio
Particolarmente apprezzato dai gourmet, il Salame Marchisio con aglio viene prodotto con un macinato a grana media di carne suina selezionata solo dai tagli pregiati. La delicatezza dell’aglio impiegato garantisce un’alta digeribilità del prodotto.
Salame Marchisio con Noci
Il legame profondo con il territorio caratterizza la produzione dell’Alta Salumeria Marchisio, che ha saputo coniugare i suoi migliori salumi alle noci più gustose. Da questo curioso abbinamento nasce un salame unico dal sapore delicato ed amabile.
Salame Marchisio con Peperoncino
Nasce dall’unione di due specialità: il Peperoncino ed il Salame Marchisio. Dal gusto marcato e leggermente piccante, è ideale per arricchire di gusto un tagliere di salumi in sfiziosi aperitivi.
Salame Marchisio con Finocchio
L’impasto classico del migliore salame Marchisio naturalmente aromatizzato con l’aggiunta di un trito di semi di finocchio. Al taglio della fetta si sprigionerà il delicato profumo di anice che vi accompagnerà anche durante l’assaggio.
Consigliamo di gustare il Salame Marchisio con Finocchio appena tagliato per apprezzare al meglio la sua particolare fragranza, accompagnando a piacere con una fetta di pane.
Salame Marchisio con Zenzero
Per seguire le tendenze del mercato proponiamo questo nuovo abbinamento: la ricetta per il miglior salame classico Marchisio, naturalmente aromatizzata con zenzero in polvere. Questo gusto giovane e fresco vi sorprenderà alla fine dell'assaggio e conquisterà sicuramente gli amanti dello zenzero.
Gustate il Salame Marchisio con Zenzero da solo o con una fetta di pane.
Salame Marchisio di Asino 
Il Salame Marchisio d'Asino viene prodotto scegliendo con attenzione le carnette d’asino alle quali si aggiungono carni di suino in pochissima percentuale.
Al taglio il salame d’asino stagionato si presenta compatto, tenero, di colore rosso rubino intenso e di gusto particolarmente delicato.
Salame Marchisio di Cervo
Il Salame Marchisio di cervo era sicuramente uno dei salumi più apprezzati dalla casata reale dei Savoia che durante il periodo estivo si concedeva abbondanti libagioni nelle loro tenute di caccia sulle montagne di Cuneo. Il Salame Marchisio di Cervo viene prodotto scegliendo con attenzione le parti più magre dell'animale alle quali si aggiungono carni di suino in pochissima percentuale.
Al taglio il salme di cervo stagionato si presenta compatto, tenero, di colore particolarmente scuro e di gusto particolarmente delicato.
Salame Marchisio di Cinghiale
Tra i salumi dell’Alta Salumeria Marchisio spicca il Salame Marchisio di Cinghiale: prodotto con le carni più magre del cinghiale, alle quali si aggiunge carne di suino in minima percentuale. Le fette di questo salume prelibato sono caratterizzate da un colore rosso vivo. All'assaggio il Salame di cinghiale presenta un sapore inteso, tipico dei salumi a base di selvaggina, con alcune note di sottobosco che lo rendono speciale. Ottimo accompagnato con pane cotto in forno a legna e birra artigianale.
Salame Marchisio di Vitella Piemontese
Per omaggiare la terra della “Granda”, famosa per la tenerissima Vitella Piemontese, produciamo questo salame unico per esprimere la tradizione del nostro territorio. Insaccato in budello naturale, si contraddistingue per l'impasto magro ed il gusto delicato.
Salame Marchisio di Bue
Da sempre la tradizione piemontese utilizza nei lavori contadini questo forte animale che grazie alle sue carni muscolose fornisce salumi di ottima qualità. Questa produzione è riservata al periodo natalizio in quanto le carni sono a disposizione per la rinomata fiera del Bue Grasso che si tiene a dicembre.
