INGREDIENTI (per 4 persone) 2,5 litri di brodo vegetale (già pronto) 320 gr di riso carnaroli o vialone nano 150 g di Castelmagno DOP 7/8 fette di Crudo di Parma Marchisio 15 castagne circa già lessate e pelate 1 scalogno 70 gr di burro 100 gr di parmigiano Olio Rosmarino Sale PROCEDIMENTO Fare bollire il brodo…
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Risotto alle castagne, Crudo di Parma e Castelmagno
