Portfolio Categoria : primi

INGREDIENTI riso: 2 pugni per ogni commensale Verdure: 400 g di cavolo, tagliato a pezzetti piccoli 1 carota grossa, tagliata a cubetti 1 cipolla bianca a pezzetti piccoli 3 pomodori maturi, scottati in acqua bollente, spellati e tagliati a pezzetti piccoli 1 manciata di fagioli Borlotti freschi (privati del baccello) 1 sedano a pezzetti 2…

INGREDIENTI 3 cotechini piccoli del Salumificio Marchisio (circa 100 g caduno) 1 tazza di passata densa di pomodoro 1 carota 2 spicchi d’aglio 4 noci sgusciate 4 bacche di ginepro 4 chiodi di garofano 1 bicchiere di vino rosso: io ho usato del Dolcetto di Dogliani olio, sale, pepe q.b. PROCEDIMENTO Sgrassate leggermente i cotechini…