Chaque saucisse reçoit les soins et l'attention qu'il mérite.
Depuis de début, la philosophie de l'entreprise maintient en vie le processus artisanal pour offrir des viandes de qualité savoureux et haute. La sélection minutieuse de la meilleure viande, garanti par la traçabilité, et le strict respect des règles d'hygiène, nous permet d'offrir aux consommateurs des produits sains, naturels et équilibrés.
L'amour de la tradition et le respect scrupuleux des recettes «secrètes» qui transmettent aux Saucissons Marchisio son goût authentique, sont à la base de préparations appréciées comme le saucisson cru dans qui, aujourd'hui encore, on ajoute du « vin brulé », mélange précieux, où le vin rouge marie les épices des meilleures provenances.
La fabrication artisanale des saucissons et des autres produits, le respect de le recettes de la tradition ruraux, les soins et le contrôle de la qualité sont les pierres angulaires de la philosophie Marchisio qui est reconnu "Excellence Artisanale" parmi les nombreuses sociétés opérant dans la province de Cuneo.