Das Unternehmen SALUMIFICIO MARCHISIO hat sich dazu entschlossen, das Problem in Bezug auf glutenfreie Ernährung mit höchster Priorität in Angriff zu nehmen. Eine sorgsame Auswahl der Lieferanten, eine systematische Kontrolle der eingehenden Rohstoffe, alleinige Verwendung von glutenfreien Zutaten für die Produkte, rigorose Arbeitsverfahren und eine konstante Schulung des Personals, das in die Verarbeitung mit einbezogen ist, gestatten es, eine umfassende „glutenfreie“ Produktauswahl anzubieten.