Il Salumificio Marchisio si trova in Piemonte, a Pianfei un piccolo paese tra le Langhe e le Alpi Marittime in provincia di Cuneo definita “Provincia Granda” per la grandezza del suo territorio.
Le colline delle Langhe sono patrimonio dell’Unesco e terra di grandi ricchezze enogastronomiche che il Salumificio Marchisio ha saputo ben coniugare con la sua produzione creando il Salame con Tartufo nero ed il Salame con Barolo.
Dalle vicine Alpi Marittime, dominate dal Monviso, arrivano invece le correnti di aria fresca e pura provenienti dal vicino Mar Ligure creando un importantissimo microclima ottimale per la stagionatura dei salumi.