La cantina di affinatura del Cav. Giuseppe Marchisio
Ogni salume riceve la cura e l'attenzione che merita.
Sin dall’ inizio, la filosofia Aziendale mantiene viva la lavorazione tipicamente artigianale per offrire salumi gustosi e di alta qualità. L’attenta selezione delle carni migliori garantita dalla rintracciabilità di filiera e il rigoroso rispetto delle norme igienico-sanitarie, assicurano al consumatore un prodotto sano, naturale ed equilibrato.
L’amore per la tradizione e l’osservanza scrupolosa delle ricette “segrete” che da generazioni tramandano ai Salami Marchisio sapori genuini, sono la base di preparazioni apprezzate come il rinomato salame crudo nel quale ancora oggi viene aggiunto il vin brulè”, preziosa miscela dove il vino rosso sposa le spezie delle migliori provenienze.
Artigianalità nella lavorazione dei salumi, rispetto delle ricette della tradizione contadina, massima cura e controllo della qualità sono i cardini della Filosofia Marchisio che è riconosciuta “Eccellenza Artigiana” tra le tante aziende che operano nella provincia di Cuneo.